鹿角解；蝉始鸣

半夏生

作家简介

李金辉 副主任医生

北京老年病院中医科

擅长中西医聚合养息冠心病、高血压、中风病等心脑血管病以及肝胆脾胃病等中老年病症。

夏至是二十四气节中阳气最盛的时节。此时北半球白天最长、暮夜最短，当然界呈现“阳极阴生”的性格。高温多雨、干冷交汇的风物易导致东谈主体出汗加多、气阴耗伤，同期湿邪困脾，易激励疲困、食欲改悔、心烦失眠等问题。

夏至养生应注释：

①护阳防暑：幸免烈日暴晒，实时补水，可恰当食用绿豆、西瓜等清热解暑之品，但忌过度贪凉饮冷。

②健脾祛湿：干冷风物易伤脾胃，脾主运化，湿邪困脾需健运中焦。饮食宜清淡，少食肥甘厚腻，可搭配茯苓、山药、白扁豆、薏米、赤小豆等利湿食材。

③养心宁神：夏属火通于心，心火易亢，需清心除烦，保抓心情顺心，适量食用苦瓜、莲子心、百合等清心之品。

④为止走漏：遴荐黎明或傍晚履行，幸免大汗淋漓，以防耗气伤津。宜用麦冬、乌梅等酸甘化阴之品。

MANG ZHONG

夏至饮食这么吃

清心泻火消暑热，健脾和胃化湿邪

一菜

一粥

一茶

沙参玉竹老鸭汤

# 一菜 #

【食材】老鸭1只，北沙参、玉竹、生姜适量。

【作念法】老鸭洗净切块，冷水焯鸭肉，炖煮去浮油，加玉竹、沙参、姜片。小火煲1.5小时，出锅加盐调味。

【组方分析】鸭肉性凉，味甘咸，滋阴益气，为夏日清补之佳品；北沙参补肺阴，清肺热；玉竹养阴润燥，生津止渴。诸药合用，可益气养阴，生津止渴。夏至闷热，莫得食欲，此汤可增进食欲，苦夏纳差者尤宜。

荷叶莲子粥

# 一粥 #

【食材】鲜荷叶半张（或干荷叶10g）、莲子15g、粳米50g、冰糖适量。

【作念法】荷叶煎水取汁，与莲子、粳米同煮成粥，加冰糖调味。

【组方分析】荷叶：苦平，归肝、脾、胃经，可清热解暑、升发清阳。莲子：甘涩平，归脾、肾、心经，可补脾止泻、养快慰神。粳米可补中益气。诸药合用可清热解暑，补益心脾，尤宜于夏日心脾两虚、暑热夹湿，失眠多梦、食欲改悔、轻度浮肿者。

清暑祛湿茶

# 一茶 #

藿香3克、佩兰3克，薄荷3克。滚水冲泡，代茶饮用。逐日3-5杯。

藿香性微温味辛，入脾肺肾经，可化湿和中解暑、止呕；佩兰性平味辛，入肺脾胃经，可化湿和中解暑；薄荷性凉味辛入肺肝经，可疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气、祛风止痒、化湿和中。诸药合用可清热解暑，芳醇化湿。适用于夏至时节，干冷彰着时饮用。

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