4月24日，佛山市端淑区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛在广东盈香生态园举行，近百名来高傲明各镇街的厨艺妙手同台竞技，争夺“明厨”名称。

本届赛事由端淑区委宣传部、端淑区文化广电旅游体育局、端淑区东说念主力资源和社会保险局、端淑区阛阓监督科罚局、端淑区农业农村局主持，是端淑区深远鼓舞实施乡村振兴策略，全面落实广东省“粤菜师父”工程的具体举措，是端淑区实施“2252”工程的首要本体之一。举止的举办将进一门径行端淑名优食材，带动促进乡村振兴，助力端淑创开国度全域旅游示范区。

端淑素有天府之土、山林水齐的好意思誉，领有悠久的岭南习惯传统和饮食文化，守旧传承裕如特质的广府粤菜风仪。广东省东说念主力资源和社会保险厅二级有观看员、处事武艺设立处处长刘正让示意，但愿端淑蓄势劲发，筑巢引凤，逐梦当年，赓续讲好原土好意思食故事，打响“材源端淑 香溢湾区”的牌号，促进端淑乡村好意思食、乡村旅游升级发展，让“粤菜师父”责任在端淑落地着花，推动“粤菜师父”工程在端淑作念出新见效，助力鼓舞“百县千镇万村高质地发展工程”，为全省经济社会高质地发展作出应有孝顺。

广东省东说念主力资源和社会保险厅二级有观看员、处事武艺设立处处长刘正让上台发言。

统筹鼓舞“五个一百”工程

以“食”为媒，擦亮端淑文旅新品牌

“厨出凤城，材源端淑。”端淑戋戋长姜岳新先容，端淑是珠三角首要的食粮主产区，亦然国度农产物性量安全县，“土特产”资源丰富，领有“合水粉葛”“三洲黑鹅”2个国度地标农产物，“粤字号”农优品牌17个，“三品一标别称牌”农产物48个，端淑发展农业特质产业后天不良。

端淑戋戋长姜岳新上台发言。

为全面落实省委实施“百县千镇万村高质地发展工程”的部署条件，作念好端淑农产物著述，本年3月，端淑运行实施促进乡村产业高质地发展“2252”工程，独立时开展“趣端淑·野起来·潮好玩”郊外季系列举止、端淑区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛等举止。跟着系列举止的火热进行，诱骗了多数市民旅客到端淑开启“舌尖上的旅行”，打卡网红食店，不休促进好意思食旅游产业发展，带动区域文旅奢华发展壮大。

“2252”工程的“5”，即实施“粤菜师父”“五个一百”工程。端淑提议，以举办百村明厨明菜争霸赛举止为捏手，统筹鼓舞“五个一百”系统工程，包括认定百名端淑特质名厨、评比百说念端淑特质名菜、培育百家端淑特质餐饮名店、设立百个端淑特质农产名村、本质百种端淑特质名优食材。4月24日举行的端淑区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛，恰是“五个一百”系统工程的阶段性后果，一批 “明村”“明材”“明店”簇新出炉、精彩亮相，并争夺“明厨”“明菜”名称。

线上线下全媒体矩阵本质

打响“材源端淑”生态好意思食物牌

端淑区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛亮点多多。今日，举止现场设有舞台区、比赛区、微型农博会展示区、网红达东说念主直播区、企业直播区、融媒直播区等，全目的展示端淑生态好意思食和绿色食材。与会嘉宾东说念主员在不雅看比赛的同期还可深远了解端淑区实施“2252”工程的部分后果。

举止现场，还举行端淑首个“粤菜师父”孵化基地揭牌庆典，金融赋能文旅授牌庆典，以及端淑“明村”“明店”授牌庆典，“明材”发布庆典等。多个网红达东说念主在现场直播带货，活色生香地推介端淑全域旅游特质产物，带动线上线下奢华高涨。

现场，一众指令嘉宾、行业众人对明厨明材现场进行点评，赐与极高的评价，以为端淑好山好水滋长出好食材，经由明厨的巧手烹饪，成为独具特质的端淑滋味。

据先容，端淑区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛全目的打造系列寻味端淑举止，结合“五个一百”后果和两大区域品牌宣传本质，纵脱孵假名厨，陆续打响“材源端淑”生态好意思食物牌，让原土好意思食柬帖成为端淑文化输出、城市宣传的聚焦点，不休促进好意思食旅游产业发展，带动区域奢华发展壮大。

近百名粤菜师父“颠勺”

让“端淑滋味”飘香万里

24日的百村明厨明菜争霸赛，从上昼陆续到下昼，数小同样间内，旭日东升的大锅、各色好意思食转念翻腾。近百名厨神全心制作菜肴，说念说念拿手佳肴彰显著“端淑滋味”的价值。现场香味四溢，让东说念主胃口掀开。

本次比赛分为个东说念主组和专科组，参赛者在放纵时辰内制作2说念热菜，其中1说念为指定菜，条件原料使用合水粉葛或三洲黑鹅，另一起为自选菜，邀请省、市专科粤菜师父评委团参与评比。奖项方面，训诫了端淑“明菜”和端淑“明厨”两大奖项，评比出1说念金牌菜、2说念银牌菜、3说念铜牌菜和20说念优秀“明菜”； 20名优秀“明厨”，包括个东说念主组5名，专科组15名。

姜岳新示意，深远实施“粤菜师父”工程，是端淑推动乡土食材从田间走向餐桌、打造好意思食全产业链的具体捏手，是作念好“土特产”著述的中枢设施。自2019年实施“粤菜师父”工程以来，端淑积极搭建培育服务、手段竞赛平台，挖掘出一批批粤菜师父、乡村厨艺达东说念主，他们用双手烹出乡村振兴“可口之路”。

2019年于今，端淑共培训“粤菜师父”干系工种7179东说念主，披发补贴371.6万元，建立了1个市级“粤菜师父”培训基地、4个区级“粤菜师父”培训基地、1个市级“粤菜师父”行家责任室，认定6名端淑区“粤菜名厨”，13名选手被评为“佛山市时刻能手”，1名选手被评为“佛山市粤菜名厨”，带动服务创业1万多东说念主。

接下来，结合“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”的后果，端淑将线上线下联接加大宣推，蓄意将往届百村名菜争霸赛获奖菜式编制成好意思食舆图，应用区内各餐饮店、旅游旅馆、景区、旅行社等平台进行平时本质，同期拓荒线上好意思食舆图，让旅客一键了解端淑吃住行游购娱干系旅行产物，在线生成目田行套餐，打造端淑好意思食文旅品牌效应。

【撰文】朱苏娇 盛正挺 明宣

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