材源精熟，香溢湾区。本日，2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛在广东盈香生态园举行，精熟最具代表性的“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”将对外公布。

为全面落实省委实施“百县千镇万村高质料发展工程”的部署条款，作念好精熟农居品著作，本年3月份，精熟运转实施促进乡村产业高质料发展“2252”工程。

其中“5”（即“五个一百”工程），是“2252”工程的伏击执行之一。“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”这五大工程全面铺开后，将挖掘整合精熟好意思食资源，带动促进农文旅会通发展，为精熟乡村振兴注入雄伟能源。

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厚味较量 

擦亮精熟农居品牌号

粉葛、生姜、三洲黑鹅、富硒大米……提及家乡农居品，每个精熟东谈主王人能了然入怀。24日，精熟各路民间厨艺妙手将以原土食材为原材料，来一场舌尖上的厚味碰撞。

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“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛已持续开展四年，对精熟来说，它不仅是传播好意思食文化的伏击举措，更是执行土产货优质食材的成心探索。“2252”工程提议以该赛事为握手，统筹鼓动“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”五大工程，让农居品进一步出圈、破圈。

其中“明村”，即评比出100个本身有显豁区域特点农居品的当然屯，摆布产业的集群效应，促进精熟更好地打造特点农居品品牌。当今，100个“明村”的公示名单已出炉，各镇街均有特点相反的产业村入选。

明城镇明南村委会大简村入选“明村”公示名单的特点产业是嘉宝果。在明南村片区，由当地全心打造的十里果香廊谈在本年夏天即可看到熟练的“丰”景。据悉，十里果香廊谈对外发包了近900亩地盘，以打造生果产业为主，频年来当地杀青集体经济收入逐年增长。

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各村形成限制化主导产业，是农业产业当代化的一个伏击特征。此前，精熟领有“一村一品、一镇一业”专科村21个、国度“一村一品、一镇一业”专科村1个。不少村落容身本身产业特点探索分娩业振兴的途径。这次评比100个“明村”并对其加以逼近打造，意见是把“一村一品”特点产业串珠成链，绘就村民富、产业兴、乡村好意思的幸福画卷。

小餐桌撬动大浮滥。动作精熟促进浮滥的求实举措，“明店”评比步履也于近日开展实地评审。中国烹调大众黎永泰等多名国度级评委构成评审团，走进参赛的餐饮店捕快评分，评比出精熟十大“明店”。

“除菜品性量外，最伏击的考量身分是食材。参评企业应当优先聘任原土食材动作原材料烹制。”黎永泰示意，评审团还会空洞评定门店的处事水平、用餐环境、明厨亮灶、食物安全风险管控等禀赋。当今，评比步履已参加尾声，十大“明店”名单行将公布。

以赛为媒 

助力农文旅会通发展

产业会通是鼓动高质料发展的伏击引擎。以名优食材为基点，通过实施“五个一百”工程，推动农文旅深度会通，带旺浮滥，提振乡村，是精熟实施“2252”工程的一个伏击宅心。

这次“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛，就所以精熟农居品为原材料开展的一场烹调大赛，一方面以赛为媒打响精熟好意思食物牌，让更多的农居品从乡间地头走向浮滥者的餐桌，另一方面擢升乡村著明度与好意思誉度，推动一二三产业会通发展。

通过农文旅会通形势，精熟的步履办出了特点。无论是百村明厨明菜争霸赛，照旧初春举办的火食季、登山节，抑或是最近运转的郊野季，精熟王人在依托本身专有的农文旅资源，推动“2252”工程走深走实，全面鼓动乡村振兴，宣传执行“山水间 最精熟”的城市形象。

佛山在实施“百县千镇万村高质料发展工程”部署中明确提议，鼓动绚烂乡村斥地，饱读吹发展创意农业、认养农业、不雅光农业、旅游农业等新业态。对此，精熟提议计较斥地皂幕山生态旅游自在不雅光精华带，现已开展计较编制职责。山水自在游、农业不雅光游、绚烂乡村游、生态养生游等王人将是精熟推动农文旅会通发展所对准的新业态。

从客岁数据来看，精熟农旅新业态已崭露头角。举例客岁“五一”假期，精熟乡村游游来宾数同比增长达四成。个别乡村旅游景点，国庆假期到访旅客量增长达100%。跟着经济浮滥进一步复苏，精熟乡村旅游发展远景十分可不雅。

据先容，精熟还将积极探索构建“一中心一平台N园区”当代农业体系，以崇步农业园区为中枢，计较2.3万～3万亩当代王人市农业捕快区，打造大湾区（精熟）当代化农业产业中心。捕快区内包括花草产业园、富硒丝苗米产业园、吉田省级农业科技园、苗迳当代畜禽衍生示范区等要点园区，以王人市农业为握手，持续探索三产会通发展的旅途。

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精熟将打造两个百亿级乡村产业集群

本年一季度，《佛山市精熟区促进乡村产业高质料发展“2252”工程总体决策》（以下简称“‘2252’工程”）发布。“2252”工程聚焦栽种壮大精熟乡村特点上风产业集群，促进乡村产业高质料发展，提议作念大作念优“合水粉葛”“三洲黑鹅”两个地舆美丽品牌，将它们打形成百亿级乡村特点上风产业集群。

聘任合水粉葛、三洲黑鹅打形成上风产业集群，一方面是因为它们均是“国字号”居品，有一定的品牌效应。另一方面，合水粉葛、三洲黑鹅产业发展历经多年，在精熟区内深深扎根的同期，在国表里仍是大开了市集，具备一定的产业基础。

精熟三洲黑鹅衍生主要逼近在明城镇苗迳村。以进驻当地的农企佛山市海鹏衍生有限公司为例，该公司三洲黑鹅年出栏量超300万只，销往广深港澳多地，占据相配的市集份额。该公司技艺司理钟日成示意，“2252”工程的发布，极地面增强了企业持续发展壮大的信心。再过一段时刻，海鹏公司将在苗迳村投产新的衍生地，三洲黑鹅存栏量持续加多。

佛山市富易粉葛专科协作社讲求东谈主黄剑平雷同期待“2252”工程给合水粉葛产业发展带来新变化。他合计，合水粉葛产业擢升到发展产业集群的高度后，行业东谈主才储备、技艺攻关等问题有望取得愈加妥善处分。

总的来说，精熟以合水粉葛、三洲黑鹅牵头农业产业当代化的举座发展，意见所以这两个“国字号”农居品为握手，加速构建全产业链条，擢升农居品品牌价值和产业产值，从而推动全区农业集约化、品牌化和当代化发展。

当今，三洲黑鹅产业在苗迳村统筹流转集约了约4000亩农用地，有多家衍生企业进驻动工斥地，建成约2.4万简单米当代衍生大棚。合水粉葛的集散中心也正在加速计较。

【记者】冯慧雯 何志勇